Кафето е много популярно. Топлата напитка е като еликсир на живота за много хора. Всеки ресторант, всеки павилион, пекарна и кафене сервират кафе. В много страни печеното кафе на зърна е една от най-популярните напитки. Но без значение колко опитни сте в приготвянето на кафе и какви методи използвате, истината е, че готовата чаша е толкова добра и вкусна, колкото и зърната, с които сте започнали. Сега, като вземете предвид, че зърната са най-вкусни само в рамките на 7 дни след печене, има вероятност никога да не можете да се насладите на тези зърна от супермаркета или кафенето.
Така че защо не го изпечете сами? Това отговаря на въпроса в началото, но наистина ли е възможно да го направите сами и ако да, как?
Разбира се, необходими са основни познания за печенето на кафе, както и правилният материал. Цялата процедура не е лесна. Има и различни начини за изпичане на кафе и един от тях е на тиган.
Този метод звучи по-лесно, отколкото е. Сигурно си представяте как изсипвате зеленото кафе в тигана, включвате котлона, разбърквате и след няколко минути имате изпеченото кафе. Би било хубаво! Температурата трябва да остане постоянна по време на печене, затова ви е необходим инфрачервен термометър. Трябва също така да можете да разбърквате зърната непрекъснато. Зърната се пекат все по-неравномерно, така че имате нужда и от добри вкусови рецептори.
Методът с тиган също не е съвсем безобиден, защото зърната ги натискат. Така наречената "пукнатина", която се получава в процеса, ги кара да се разпукат. Можете да си представите всичко като пуканки, с тази разлика, че на пуканките можете да сложите капак на тенджерата. Когато кафеното зърно се "пукне", горещото на 200 градуса зърно може да се изстреля в част на тялото. Нито това, нито острата миризма се понасят лесно, но пък крайният резултат си заслужава.
