Сушито е истинска класика. Това е едно от най-известните японски ястия в света. Представлява пресован оцетен ориз с парче сурова риба или миди. Обикновено се овкусява със соев сос и уасаби и се яде с клечки или директно на ръка.
Сашимито също е задължително. Подобно на суши, но без ориз, сашими е сурова риба, нарязана на лесни за ядене хапки. Ако сте местни, това ястие е с високо качество, защото рибата се лови директно в регионите на страната. Сашимито също се яде със соев сос, но уасабито е по-рядко като добавка.
Да оставим рибните деликатеси и да обърнем внимание на Унаги. Това е змиорка на скара, добивана предимно от реките. В Япония се смята за деликатес.
Ако видите в менюто темпура, това означава ястие, съставено от месо, зеленчуци и морски дарове. Покрива се с тесто от брашно и яйце и се пържи в олио. Освен риба и морски дарове, популярна храна са и пилешките шишчета (якитори) на скара. Пилето се нарязва на ситно, след което се набучва на бамбукови шишчета и се пече на скара. Сукияки (ястие, приготвено от различни съставки, сготвено в плосък железен тиган) също е една от японските класики.
Без значение дали искате да избягвате въглехидратите, предпочитате вегетарианска или дори веганска храна, или обичате питателна храна - японската кухня има какво да предложи на всеки. В рецептите често ще срещнете водорасли или джинджифил, сладки картофи и репички.
Ферментиралите храни също са много популярни в Япония. А най-добрата част? – Правите много добро на тялото си и насърчавате креативността си, когато готвите.
